​难怪饭店的猪肉炖粉条那么好吃，原来技巧这么简单，太香啦

难怪饭店的猪肉炖粉条那么好吃，原来技巧这么简单，太香啦

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

作为地道的北方人，小董最喜欢吃的就是红薯粉条，小的时候老妈总是炖一锅的白菜红薯粉条，特别是寒冷的冬天，喝一碗全身暖和。现在生活条件好了，不再总是吃白菜红薯粉条了。

香菇被称为“山珍”，是世界上第二大食用菌，味道鲜美，香气沁人心脾，营养丰富，被称为“山珍之王”，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品，我们平常做菜的时候都喜欢搭配一些香菇，尤其是做出来的香菇酱，全家人抢着吃。

天天吃白菜家里人都吃腻了，今天换一种口味。这两天小董在超市买的新鲜的香菇，今天就用香菇和红薯粉条做一道鲜香美味的香菇炖粉条，好吃又下饭，而且红薯粉条搭配香菇那真的是非常的鲜美。——【香菇炖粉条】——【主要食材】：香菇，红薯粉条，五花肉，葱，蒜，红辣椒，【调料】：盐，十三香，生抽，蚝油【具体制作步骤】：

1、准备十几个新鲜香菇，用水冲洗干净备用，将香菇根去掉，然后改刀切成厚片，盛入碗中备用

2、盆中准备一道纯红薯粉条，加入开水提前泡软

3、这是提前切好的五花肉，准备大葱一个切成片，大蒜几粒切成片，盛入碗中备用，两根红线椒去头，切成圈，盛入碗中备用

4、锅中烧水，水开放盐增加底味，再放入香菇焯一下水，焯水半分钟不仅能杀菌，还能激发香菇的鲜味，然后捞出控水备用

5、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至发白后放入葱蒜炒香，然后加点生抽，料酒去腥，再放入香菇煸炒一下，炒过的香菇会更加好吃，

6、然后加入清水，放生抽，盐，十三香，搅拌均匀大火烧开，下入泡好的红薯粉条，搅拌均匀后盖上盖子，中火炖10分钟左右，时间差不多了，开盖，这时红薯粉条已经晶莹剔透，吃起来没有硬心，转大火收一下汁，汤汁变少，放点蚝油，下入葱末和红辣椒，翻炒均匀即可出锅装盘

这样一道鲜香美味的香菇炖粉条就做好了，香菇和粉条这样做鲜香入味，好吃又下饭，连吃两碗都不过瘾，大家可以试一试，特别是在冬天，北方人最爱吃红薯粉条，炖着吃口感劲道，好吃又营养【烹饪小贴士】：1、香菇一定要焯一下水，这样可以有效杀菌，还可以激发出香菇的味道，吃起来更加好吃营养2、现在是冬天，红薯粉条一定要用热水浸泡一下，这样可以减少烹煮时间3、喜欢吃辣的话可以放1-2个干辣椒，这样吃起来更加香辣美味大家对于香菇炖粉条的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！