​陈皮是橘子皮晒的还是橙子皮晒的 陈皮是不是就是晒干的橘子皮

2024-02-20 05:11 来源:健乐园 点击:

陈皮是橘子皮晒的还是橙子皮晒的 陈皮是不是就是晒干的橘子皮

摘要:陈皮是晒干的橘子皮吗?1斤600元,为啥不把滞销的柑橘制成陈皮?

文/农夫也疯狂

正月份已经成为了过去式了,今天迎来了农历二月初一,并且现在已经是2月底了,马上就要进入三月份了。对于农民来说,又要开始忙着春耕备耕了。但是有一些果农这个时候却在为卖不出去的果子发愁。广西桂林市平乐县的一些果农,自家的果园里还有大量的砂糖橘没有卖出去。而这几天气温回升又快,天气一热他们就要更发愁了,因为这样会加速砂糖橘的腐烂。砂糖橘也是柑橘的一种,有网友曾就柑橘滞销提出了疑问,陈皮是晒干的橘子皮吗?陈皮一斤能卖到600元还供不应求,为何果农不把滞销的橘子做成陈皮再卖呢?答案来了!

陈皮是一种传统的中药材,并且还可以用来当调味料,像很多人不爱吃的五仁月饼中就加有陈皮,另外在很多的菜肴中也可以加入陈皮调味。对于陈皮,有部分人对其是存在误解的,认为把橘子皮晒干之后就是陈皮了。这个想法是过于简单的,虽然陈皮是用芸香科植物橘及其栽培变种的果实在成熟了以后,剥去果皮晒干或者低温干燥而成的,但是并不说晒干了的柑橘皮就是陈皮了。如果真的这么简单,那陈皮也不会这么值钱了。

陈皮的价格有高低之分,一般的能卖到五六百元一斤,而年数久远的优质陈皮,比如五六十年的陈皮则要卖到近万元一两,也就是10万元一斤哦。这是因为柑橘皮晒干之后,只能算是陈皮的原材料,要把它加工成为陈皮还需要付出大量的时间和精力来管理。很多人都有把橘子皮晒干的习惯,但是这样的橘子皮没过多久就会发霉了,很明显这样的不能算是合格的陈皮。而从干的橘子皮到陈皮,还要经历一个“陈”的阶段,也就是至少保存三年以上,这样才算是陈皮。

试想一下,把橘子皮简单晒干以后就会发霉,而要保存三年的时间,那需要投入的心血和精力得多大。并且为了避免陈皮在保存的过程中不发霉,自然是需要有经验和技术的。不然就可能前功尽弃。而农民在种植橘子方面可能经验很丰富,但是制作陈皮就是完全没有经验的。所以,农民不把滞销的柑橘制作成陈皮售卖,第一个原因是缺乏相关的技术和经验。

其次是陈皮制作的成本也高。陈皮制作看起来简单,把它晒干就可以了。但是操作起来却是相当麻烦的,并且制作成本也高。橘子皮到陈皮至少需要三年的时间,而陈皮要卖个好价格,就需要仔细保存,并且这种药材是年数越久远,价格就越高。一般要存储5-8年,有的甚至会是十年、二十年,或者是更久。比如有些有些药店出售的名贵的陈皮甚至存放了上百年。这个过程中还需要购买一些设备,因此不光是时间成本,设备方面的投入也不少,普通的果农是根本负担不起这笔费用的,所以把滞销的柑橘加工成为了陈皮再卖,并不是万全之策。

正所谓“专业的人干专业的事”,果农们最擅长的就是种植水果了,要想避免滞销,减少损失的方法很多,又不只是这一种。对此,大家是怎么看的呢?欢迎留言讨论!(图片来源网络,侵权可删除)