“5毛辣条”为何吃死人？防腐剂真的无毒可以敞开吃？专家：可以

01 吃死人的辣条

零食，顾名思义，是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。

零食有很多种，包括坚果、膨化食品、果冻类、鱼干肉干类等等。对于孩子来说，甚至比正餐还香。

家长对零食是有爱有恨。央视曾经在315晚上曝光过“五毛零食”的辣条后，家长更是对零食怕怕的。

当年央视报道中，很多学校周边的小卖部里出现了5毛钱的辣条，孩子们经常一买就是好几包，还纷纷说好吃好吃。央视记者的调查视频让人大跌眼镜。

辣条生产车间里弥漫着浓重刺鼻的味道，盛放食品的器具都覆盖着厚厚的污垢。配料车间的景象更加吓人！单双甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖、甜味剂、增味剂、保鲜剂、着色剂、防腐剂等大大小小十几种添加剂摆放在地上，等待被掺入辣条中。

有的孩子因为食用大量这种辣条已经在医院抢救，有的已经出现中毒症状而死亡。

同时曝光的还有街边的烤肠，都是用废弃不用的鸡皮、鸭皮或猪肥膘肉，更有甚者用狐狸肉、貂肉等做成，有的孩子吃后出现了严重的肠胃炎，脑膜炎、肾衰竭，甚至死亡！！

02 中国孩子偏爱零食

零食因为味道浓郁，价格低廉，很受孩子们欢迎。据《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示，每天吃方便面的孩子达到7%，每天吃薯片的达到9%，每天吃火腿肠的达到11%。如图。多么恐怖的数据！！！

《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：9种儿童常食用的零食潜在危害多, 包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、口香糖、薯片、奶茶等。

这也是妈妈们害怕零食的原因。

3种食品添加剂知多少

很多人怕零食，是怕里面的食品添加剂。聪明的妈妈们要学会看标签，进行科学的选择，找3种主要食品添加剂说一说

（1）反式脂肪酸

反式脂肪酸 ( trans fatty 双键结构不饱和acid，TFA) 是含有反式非共轭脂肪酸的总称。在饼干、薯条、爆米花等食品中使用是比较普遍的。

它的作用：不易变质、存放更久、耐高温等优点，使食物松脆美味，更加的可口。让食物外形更好看。而且价格低廉。所以早期应用于食品工业上。

它的危害：形成血栓、降低记忆力、影响胎儿的生长发育、容易发胖等。

（2）防腐剂

很多人谈起防腐剂就认为它是有害的。其实防腐剂是防止微生物的感染和繁殖的最经济有效的方法。

我国已经批准了32种防腐剂，已证实对人体不会产生任何急性、亚急性或慢性危害。最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠防腐能力较山梨酸钾弱，但是价格较低。主要应用于碳酸饮料和果汁饮料。

所以并不是食物中不能含有防腐剂，而是要按照国家的标准严格使用就是安全无害的。

很多家长一看有防腐剂就坚决否定，这也会伤害无辜的。

（3）着色剂

又称为色素。主要分为两类，即食用天然色素和食用合成色素。

食用天然色素是由动植物组织中提取出来。经过纯化的天然色素，其化学结构已经发生了转变，不能认为就是无害的。

食用合成色素可以让食物的色彩更鲜艳，让人更有食欲。价格低廉。但是合成色素大多对人体是有害的，甚至是有毒性的。可以引起畸形、癌变、突变等。

因此零食中最好是不含任何色素的才安全。

04、哪些零食可以放心食用呢？

某些零食，如应季的水果、坚果类、牛奶酸奶类、山楂片、粗粮等都是安全的。控制好食用量，是对人体的有益补充。但零食最好选择在早餐后的9:00或下午食用。睡觉前尽量就不要再吃零食了。

再有就是零食的品牌，也要选择大品牌。

目前比较大的品牌包括来伊份、良品铺子、座上客、一扫光零食、好想你枣、零食控零食、伊味儿零食店、三只松鼠、张飞豆干等等，只有大品牌才是品质的保证。

其中良品铺子致力于3-12岁儿童的零食，可以让妈妈们闭着眼睛选择，再也不用担心反式脂肪酸、色素和防腐剂的问题。因为他们就是“零”添加，完全的放心选购。

今天仅仅推荐1款小零食，这是良品铺子总裁杨银芬和近期爆红女演员刘敏涛在抖音直播间推荐的全新儿童零食小食仙系列。包括草莓小果、吸吸果冻、果汁棒和五彩水果粒。

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