​比蒸馒头省事又好吃：奶香鸡蛋红枣发糕

比蒸馒头省事又好吃：奶香鸡蛋红枣发糕

比蒸馒头省事又好吃：奶香鸡蛋红枣发糕

苗妈碎碎念：

还记得周六我跟大家分享了一篇文章《日子就要热气腾腾，好婚姻看厨房，一蔬一饭皆生活，来看看三宝妈的小食堂》，介绍了我的一位朋友，一个三宝妈，也是一位儿童营养师，我们志同道合，都是热爱厨房的女人~她也每天为家人准备丰富的一日三餐，日复一日，但柴米油盐的生活并没有抱怨，而是过得热气腾腾；我分享了她的很多美食图片，呼声最高的是发糕的做法，今天就来分享给你们哦~还想知道什么做法，欢迎文末留言告诉我~让我们一起把厨房经营的有声有色，把日记过得热气腾腾！

奶香鸡蛋红枣发糕：

发糕是需要用酵母来发酵制作的一种面食，酵母中的酶可以促进营养物质的分解，更有利于消化和吸收，特别适合消化能力弱的老人和孩子食用。

准备原料：鸡蛋2个、全麦面粉150克、牛奶80ml、白砂糖20克、酵母1.5克、红枣

做法：

1、鸡蛋打散，加入牛奶、酵母、糖，混合搅拌。

2、加入面粉搅拌均匀，面糊的状态，用勺子挑一勺起来可以缓缓的流下。

3、加入一半红枣肉搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜，发酵至2倍高。

5、这是发酵好的面糊，表面有气孔，图片上看不明显，其实面糊已经发酵的很高了

6、将发酵好的面糊继续搅拌2分钟，目的是排气。

7、另取一个平底容器，在底部和四周刷上薄薄一层油，蒸好后有助于发糕脱落。

8、将面糊倒入刷好油的容器中，洒上剩下的红枣肉，盖上保鲜膜，二次发酵10分钟（10分钟就够了哦）！

9、凉水入锅，大火烧开后，改中火蒸40分钟，关火后焖5分钟出锅。

推荐理由：

其实做发糕比做馒头包子省事多了，主要是不用揉面，哈哈，这款发糕的主要原料是鸡蛋、牛奶和全麦面粉，鸡蛋可以为宝贝提优质蛋白，牛奶含有丰富的钙质，而且消化吸收利用率高，全麦面粉相对精白面粉营养更丰富，含有膳食纤维、B族维生素和矿物质，而红枣的加入又更加丰富了口感，这款发糕可以为宝贝提供碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质，作为早餐是非常不错的选择。

苗妈点评

发糕也是我非常喜欢做的主食之一，确实好吃又方便，有的时候我晚上做晚饭的同时，调上面糊发酵，差不多做饭晚饭，吃完晚餐，收拾完厨房忙完这一系列，发糕也差不多做好了，第二天的早餐也有了~用牛奶来调面糊，营养又好吃，也可以缓解家里人乳糖不耐受的问题，搭配上其它食物，一顿元气满满的早餐哦~