​如何去除柚子皮的苦涩味，顺德厨师有妙招，柚子皮又香又滑！

如何去除柚子皮的苦涩味，顺德厨师有妙招，柚子皮又香又滑！

柚子吃完后的皮，很多时候，我们都当成垃圾扔掉，其实这样做很可惜，因为它的用途多着呢！到底有什么妙用？

妙用一：放冰箱，吸收异味，把柚子皮切碎，用碗装好，放入冰箱，可吸收冰箱里的异味，使冰箱清洁干净，气味清新，你知道吗？

妙用二：放入汽车吸收汽车的异味和甲醛，特别是新车，放几个柚子皮，车内的异味会很快被吸收，令你的爱车，气味清新，免受异味困扰，是不是很有用呢？

妙用三：新装修的房子，放几个柚子皮可以吸收装修的异味和甲醛，令室内异味快速消除，减少甲醛的危害。

上面这些，都是家常生活的小妙招，你学会以了吗？当然除了这些生活上的妙用外，柚子皮更多的用途是制作美食，如制成蜂蜜柚皮、冰糖柚皮、蜜饯柚子皮等，把柚皮变成一种零食，让你生活多姿多彩。除了做成小吃，更多时候我们可以把它做成一道大菜，为日常菜谱增加一道美食。

蜜饯柚子皮

今天，为大家推介的一道柚子皮做成的美食：柚皮焖烧肉。

材料：柚子皮一个，烧肉200克，糖5克，蒜头5粒，盐5克，花生油3匙，生抽、蚝油各2匙。

做法：

1、把柚子皮表皮削掉，尽量削厚一点。

2、烧肉切件备用。蒜去皮切片备用。

3、用炭火烤柚子皮，去掉水分及柚子皮的苦涩味。切成块状。

4、锅中加入水，放入柚子皮，放入少许盐，水烧开后，不断翻转柚子皮，使其均匀受热，10分钟后，捞出放入冷水浸泡。

5、浸泡2个小时，用刀把柚子皮水分挤出来，再放入水，反复挤4到5次，把里面的苦涩味去掉。

6、锅中加入少许油，五成热，把烧肉入锅翻炒，炒至出油盛起。

7、加入油，烧至六成热，蒜爆香，加入柚子翻炒，加入盐、生抽、蚝油继续翻炒，然后加入水一碗，烧开后加入烧肉一齐焖煮，小火焖10分钟，大火收汁，装碟。这样一道美味的柚子焖烧肉就做成了。

这道菜的主要功效可以降低血液黏稠度，对预防脑血栓、中风有一定疗效。